En 1988, Ardai recoge el testigo de la tradición de Mestres Formatgers Artesans de Catalunya y a partir de 1992 se posicionó como la primera distribuidora de quesos europeos elaborados con leche cruda de cualquier elaboración.
En este caso, el queso Comté está hecho a base de leche cruda de vaca con 24 meses de curación. Un dato relevante es que este queso ha obtenido el certificado d'Appelation d'Origin Protégé (Denominación de Origen Protegida).
La procedencia del Comté se sitúa en Jura, Ain y Doubs, departamentos franceses limítrofes con Suiza, situados al este y sureste del país galo.
Peso: aprox 250g.
